O prémio Nobel José Saramago escreveu, no seu livro “Os caminhos de Salomão”
“Pinhel é terra de produção de vinho, de azeite e dos tradicionais enchidos e queijos da beira interior.
Pinhel teve convento de Freiras Clarissas, por mais de 200 anos e foram elas as criadoras da melhor doçaria local.
Ainda hoje sobrevivem as CAVACAS DE PINHEL, que há quem saiba serem melhores do que as das Caldas.”
Pouco restará para dizer das nossas Cavacas de Pinhel e jamais conseguiríamos transcrever aqui todos os elogios e incentivos que recebemos por termos um produto de excelência.
Considerado por muitos como o doce dos doces, ou como diz um amigo “o doce dos Deuses”, só não gosta de cavacas quem ainda não provou as CAVACAS DE PINHEL.